Nghi Thức Đánh Thức
Linh Hồn Cổ Thụ
Thưởng trà Shan Tuyết không đơn thuần là uống, mà là một cuộc đối thoại tĩnh lặng với núi rừng ngàn năm. Mỗi giọt nước, nhiệt độ và giây hãm đều quyết định sự thăng hoa của chén trà.
Thiết Lập Thông Số Pha Chuẩn
Chọn phẩm trà và số người thưởng trà để máy tính tự động xuất tỷ lệ nước và biểu đồ nhiệt độ.
5 gram
160 ml
85°C – 90°C
Gaiwan Sứ Trắng
3. Chọn Tuần Nước Để Bấm Giờ
Đánh thức lá trà (Tráng trà, không uống, làm ấm chén)
Bạch Trà Shan Tuyết
Tuần: Đánh thức lá trà
Nhấn bắt đầu khi vừa rót nước ngập búp trà
Tứ Quý Trong Trà Đạo
Như Lục Vũ viết trong Trà Kinh: “Nhất Thủy, Nhị Trà, Tam Bôi, Tứ Bình”.
Nước Suối Nguồn
Dùng nước suối khoáng tự nhiên nhẹ hoặc nước lọc tinh khiết có TDS dưới 50ppm. Nước máy có clo sẽ phá hủy hoàn toàn hương hoa lan của Shan Tuyết.
Độ Tươi Của Búp
Cánh trà Shan Tuyết giữ nguyên lớp lông tơ tuyết trắng, bảo quản trong hũ gốm hoặc thiếc kín khí, tránh ánh sáng trực tiếp và mùi lạ.
Nhiệt Độ Thích Ứng
Không dùng nước vừa sôi 100°C đổ trực tiếp lên Bạch Trà kẻo làm cháy búp tơ; để nước nghỉ 2 phút xuống khoảng 85°C – 88°C trước khi châm.
Tâm Thế Tĩnh Tại
Pha trà là khoảng lặng (Liu Bai). Rót nước men theo thành chén, động tác khoan thai, thở đều để đón nhận luồng trà khí tinh khôi.